Lernort Natur

Il 21 ottobre 2009 CacciaSvizzera organizza assieme a Philippe Rochat un'informazione per i media sul tema della carne di selvaggina. Come viene trattata dai cacciatori la selvaggina abbattuta? Che cosa ne è della carne della selvaggina e come arriva al consumatore finale? Qual'è il gusto dei raffinati piatti di selvaggina?

Questi i temi che gli specialisti affronteranno con brevi lezioni e dimostrazioni. In seguito ai giornalisti verrà offerto un menu sorpresa raffinato  a base di carne di selvaggina preparato dalla brigata della cucina di Philippe Rochat e servito all'Hôtel de Ville a Crissier (VD).

Le redazioni della Svizzera romanda e le redazioni nazionali di giornali specializzati in gastronomia troveranno qui l'invito e il modulo per l'iscrizione.

La giornata verrà disputata in lingua francese.

Foto: Pierre-Michel Delessert